弁当は爆発だ!!part37

JUGEMテーマ:いつものお弁当

 

オットさんの工場、水が出るようになりました。

数日間のことでしたが、大変だった

 

そうです。

 

トイレ用の水汲みは当初4回くらい…なんて言ってましたけど、

結構水を使うのですよね。

結局10往復くらいしたそうです。

 

大変だったのはオットさんですが、

自分も大変な気分で過ごしました。

 

はい、さっそく火曜日から行ってみよう!!

 

火曜日

ほぼカバ丼弁当

 

 

5月にカネテツデリカフーズのてっちゃん工房に行ってから

カネテツ愛に火がついたワタクシ。

 

勝手にカネテツ愛をインスタで

#カネテツアンバサダーをつけてアップしておりましたら

カネテツアンバサダーになったみたいで、

このたび新商品「ほぼうなぎ」を送ってくださいました。

 

 

うなぎの独特のネチャッとした皮や、蒲焼の焦げの香りまで再現してあり、

その似せ方があまりにすごいので

食べながら笑ってしまいました。

しかも「ほぼうなぎ」というネーミング。

 

食べたらわかるんですよ。

うなぎではなく「ほぼうなぎ」なんです。

 

そのあたりのセンスは流石!!

 

早速王道のうな重を作りました。

タレと山椒はついています。

 

水曜日

ほぼうなぎ巻弁当

 

 

カネテツさんから

「ほぼうなぎ」を2パックいただいていたので、

ほぼうなぎを巻き寿司にしました。

 

少し見た目をスタイリッシュにしたかったので、

半分の寿司飯を竹墨を入れて黒くして、

残り半分には刻んだしそを混ぜてます。

白ごまとミョウガを入れるつもりでしたが、

作りながら忘れてました。

 

巻き寿司に入れると、「ほぼうなぎ」の食べやすさが生かされ、

その上、二つ並べるとサイズがピッタリなんです。

これから巻き寿司で使うときは「ほぼうなぎ」でいいんじゃね?

と思いました。

 

 

木曜日

パッカンオムそば弁当

 

 

薄焼き卵で包んだ焼きそばを縦に割り、

そこに塩茹でしたエビを挟んでいますが、

ただエビがあるだけで

ただの焼きそばのステージが上がったような気がします。

そしてオットさんのテンションも上がりました。

 

今回の焼きそばは

マルちゃん焼そば 3人前

お弁当に入れて

もっとも麺が伸びない焼きそばはどれなのか探求中です。

 

まるちゃんも比較的伸びません。

液体ソースなのが少し残念です。

あの粉末ソース独特のインスタント臭

好きなんですけどね。

 

金曜日

生きた化石弁当

 

 

シーラカンスです。

なぜシーラカンスなのかと言うと

 

理由はありません。

 

お弁当にシーラカンスを登場させる人は

ワタクシくらいかな…と思ったので書いてみました。

 

オブラートにシーラカンスを書き、

 

ご飯をラップに挟んで、綿棒で平らにした

ライスシート(そんな言葉あるの?)にそれを貼り、

さあ切ろう!!と思ったら、

 

これがなかなか切れない。

 

想像してください。

 

朝の忙しい時に

細心の注意を払ってシーラカンスの型抜きをする姿を…

 

この無駄な集中力は

将来何かの役にたつでしょうか?

 

 

さて、

今回は災害のあとだったこともあり、

カネテツデリカフーズの担当者の方が心配してご連絡くださいました。

道路が寸断され宅配や郵便が止まった状態だったので、

辞退しますとお伝えしたのですが、

こちらの状況を聞いてくださり、配慮いただきました。

本当に感謝しております。

ありがとうございました。

 

おかげで「ほぼうなぎ」の破壊力は

ワタクシに元気を与えてくれましたし、

何よりやる気が復活しました。

 

今週も様々な方から

お見舞いのメールや連絡をいただき、

たくさんの元気いただきました。

 

感謝です。ありがとうございました。

 

 

今日の1曲

Naomi & GoroのBon Bon

 

 

 

 

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旨いもの日記 | 22:52 | comments(2) | trackbacks(0)| - |
真夏の台所にて

 

土曜日の朝に

河野美代子先生からお電話をいただき、

「テレビつけてみて」と言われたので、

 

ぼやけた頭でテレビをつけてみると

「サワコの朝」に料理研究家の辰巳芳子先生が出演されていました。

93歳なのに、驚くほどシャンとしていて、

思わず寝癖頭を撫でつけながら正座してテレビを見ました。

 

本当に感激でした。

 

すぐに感化されるワタクシは

テレビを観た後に、そうだ!!こんな時は「いのちのスープ」だ!!と思い、

早速本を開きました。

 

 

そして今朝、

大きな鍋をガチャガチャ出して、干ししいたけのスープを作りましたよ。

 

 

こんなに暑い時にスープ?

そう思うでしょうが、

オットさんはお昼にこのスープを飲んで生き返ったと言いました。

 

ワタクシもお昼に飲んだのですが、

すごく満足しましたし、気持ちまでスーとするような

本当に優しい魔法のスープです。

 

 

さて、

辰巳芳子先生の料理本は何冊か持っていますが、

本を読んでいると

「喝」を入れられたそんな気分になります。

 

時短、簡単、手抜き…そんな日々の料理は反省ばかり。

さらにワタクシの場合は

前衛弁当と称して食べ物で遊んでいるわけですから…。

 

ちゃんと反省して、

しっかり料理を作ろう…と思うわけです。

 

そう、思うのですよ。

 

思うわけなのです

 

が、

 

 

 

 

やはり真夏の台所は地獄ですね。

(この一言で台無しだわぁ〜)

 

 

 

今日の1曲

m-pactのGuillotine

 

 

アカペラグループの歌唱を聞くと

人の声の力って大きいなと思います。

 

m-pactはロサンゼルスの男性ばかりのJazz系のアカペラグループです。

 

もう1曲

Human Nature

 

生で聴いたらずっと鳥肌立ちそう…

 

 

 

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弁当は爆発だ!!part36

JUGEMテーマ:いつものお弁当

 

災害から一週間。

 

ちょうど1週間前、

 

こんなことが起こるとは思っていなかったので、

食材の買い置きなどもなく、

どこにも行けず、

それでも食べるものを確保しなければならず、

 

いつ断水、停電になっても良いように

ストックしている食材で

ワタクシは朝から必死で作り置きのおかずを作り、

オットさんはそのおかずで作った弁当を持って

仕事場兼実家に向かいました。

 

寸断された道路…

車ではたどり着けず、車をおいて歩いて行きました。

 

そんな風に始まった1週間。

 

相変わらず、

仕事場兼実家は断水中で

土曜日からオットさんのお弁当にギボンヌ(義母)の弁当が加わり、

少し方向性を普通に戻したお弁当です。

 

月曜日

そうめんと豆ごはん弁当

 

 

オットさんの工場。

月曜日から従業員さんが出てきてくださいました。

被災してはいないけれど、道路が寸断されてこられない方、

避難している方などいらっしゃいましたが、

大変な中、仕事をしてくださったそうです。

 

断水中なのでトイレなどの水は

隣の農家さんにお願いして用水路から汲ませてもらっています。

オットさんが毎日重い飲料水を運んで、

支障が出ないように頑張っています。

 

疲れて食欲がないみたいなので、

お昼はそうめんにしました。

 

火曜日

普通すぎて名前がつけられない弁当

 

 

前衛弁当作家の肩書きを返上しなければならないくらい平凡なお弁当です。

ギボンヌは好き嫌いもあり、(それが何かわからない)

少しでも変わったことをすると

まったく食べなくなるので、(それはわかっている)

 

平凡…平凡…を心がけています。

 

こんな時、

食べないと途端にバテてしまいますから

気を使います。

 

花の型に抜いたり、

顔を書いたりする分には問題ないだろう…と思い、

気持ち主張しています。

 

つくづくオットさんの前衛弁当耐性に助けられてるんだなぁ〜

と思いました。

 

水曜日

エリンギ星人弁当

 

 

豚の生姜焼き弁当です。

エリンギ星人は小さな抵抗。

前の晩に地元の小さなスーパーにオットさんが行ってくれたのですが、

食材が結構あったそうで野菜やお肉を買ってきてくれました。

 

人口も少なくお年寄りが多い場所なので、

誰も買いだめすることなく、

お弁当やお惣菜、一部の食材が切れているだけだったみたい。

 

オットさんは白桃を買ってきてくれました。

 

こんな時に季節のフルーツを食べられる幸せ…

口の中に広がるみずみずしさに感激しました。

 

木曜日

シャケなベイベーコロコロ結び弁当

 

 

内容は普通ですが、

気のせいなのか、オットさんが

弁当がうまい…うまい…いうんです。

 

普通の弁当がエエってことですか?

 

金曜日

水玉オムライス弁当

 

 

オブラートに50個くらいこの顔を書きました。

これを使うと朝が楽です。

今頃気づきました。

 

とりあえず

もう来週1週間…前衛弁当は封印です。

 

普通の弁当を作れば良いこのなのですが、

かえってすごく難しいのは

 

なぜ?

 

 

今日の1曲

Fred HerschのAnd So It Goes

 

 

これはBilly Joelの曲です。

 

とても美しいメロディですが、

Fred Herschの手にかかれば、

その美しさに静かな凄みを感じます。

 

 

 

 

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弁当は爆発だ!!part35

JUGEMテーマ:お絵描き

 

今週はなんだか本当に苦しかった。

何がどうということはなかったのだけれど、

 

ただただ時間だけが経ってしまい。

あっという間に週末です。

 

苦しさを反映するように

シュールな弁当が目白押しでした。

 

そう、

オットさんが珍しく

「食べにくい…」とぼそっと言いました。

 

そうだろうよ…

 

月曜日

ラスタ焼きそば弁当

 

 

何も考えられなくて、

しかも冷蔵庫の中が乏しくて、

買い物にも行けなくて

 

焼きソバ。

 

少し前のことですが、

お金もなくて、

時間もなくて、

焼きソバとケンミンのビーフンが続いても

ウチの家族は何も文句を言いませんでした。

(少しムッとしていたかもしれない。)

 

焼きソバは働くお母さんの味方じゃ〜。

ありがたい…と思ったよね。

 

技もいらない。

手早く、材料費もかからず

何より腹の足しにはなる。

 

ちょうど、

息子の教育費でヒーヒー言っていた頃だから、

息子には

体に良い、手の込んだ料理を

食べさせてあげられなかったかもしれない…と思います。

 

本当はちゃんとしたものが作れたのですが、

(あえて言ってみる)

見せる機会はありませんでしたね。

 

せめて帰ってきた時ぐらい…と思って頑張りますが、

意外と腕を振るう機会がなかったりもするのです。

 

正直おふくろの味が

「焼ソバ」ではちょっとヤバい気がするので、

そこは上書き保存して欲しい。

 

もっとエエ料理で…

 

 

 

水曜日

バンクシー猿弁当

 


三作目のバンクシーシリーズ。

笑っていられるのもいまのうち…もうすぐオレたちの出番がくる

みたいなメッセージだったと思います。

 

なんだかいろいろありすぎて

ドキッとしますね。

 

黄色いご飯はコンソメで味付けしたターメリックライス。

卵焼き、ソーセージ、パプリカブロッコリーです。

バンクシーの絵がなかったら、

説明する必要のない、なんてことはないお弁当です。

 

 

木曜日

こけしと唐揚げ弁当

 

 

オットさんが帰ってそうそう

「今日のは食べにくかった」と言いました。

 

珍しいですね。

 

嫌いなものは何一つ入れてないはずですが…と言うと、

 

こけしと目があった…というのです。

 

よく見ると気持ち悪いよね。

 

しかし、悪ノリするのがワタクシの悪いクセ。

金曜日に続く…

 

 

フリーダ・カーロの情熱弁当

 

この両さん眉毛の人はメキシコを代表する現代画家の一人

フリーダ・カーロです。

体が不自由で生涯痛みと苦しみに耐えながら

200点を越える作品を世に残しており、

その大半が自画像です。

 

彼女は大きなハンディキャップを抱えながらも

常に積極的でおしゃれで強く

とても魅力的な女性だったと言います。

(そしてずいぶんモテたらしい…)

 

そんなわけで、

この瞳で睨まれると

二日連続で「食べにくかった」だろうと思います。

 

本体はお寿司で、

白い部分がはんぺん

そこにオブラートアートで顔を書きました。

 

頭の部分は小松菜、ハム、黄のズッキーニ、パプリカです。

 

 

さて、

ずっと雨が続いております。

夕方、オットさんが近くの川を撮影しました。

 

 

濁流です。

これ以上水かさが増えないことを祈りますが、

これからさらに雨足が強くなりました。

 

本当に心配です。

何事も起こらないことを祈ります。

 

 

今日の1曲

Jane Monheit & John PizzarelliのThey Can't Take That Away From Me

 

 

見るたびに巨大化しているJane Monheit

相変わらず、素晴らしい歌声。

それにJohn Pizzarelliの粋で柔らかいギターと歌が加わって

 

力みがなくて素晴らしいデュエットです。

 

 

 

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お知らせ

 

河野美代子先生に声をかけていただいて

8月6日ヒロシマ平和の夕べで歌うことになりました。

 

今回はヤンシーさんオットさん

そしてパーカッションに中光さん、フルートに太田さんに演奏していただきます。

歌うことになって、バックの演奏を誰にお願いするか考えましたが、

 

私のことを理解してくれる方が一番だと思ってお願いしました。

 

 

日時 2018年8月6日(月) 開場12:20 開演12:45

(ワレワレの演奏は12:45からです)

場所 広島YMCA 国際文化ホール

参加費 1,000円

 

私の出番は最初ですが、

他ではあまり聞けないようなお話もいっぱいあると思います。

お時間がありましたら、ぜひ聞きにきてください。

 

 

 

 

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弁当は爆発だ!!part34

JUGEMテーマ:いつものお弁当

 

今週はグズグズの天気で、

暑かったり寒かったり…

 

ここまでは体調を崩さずなんとか一週間頑張りましたよ。

 

そしてお弁当も5日分。

ちゃんと起きました。

 

それでは前衛弁当行ってみよう!!

 

月曜日

花とコロコロ弁当

 

 

コロコロは肉団子、ポテサラ、卵焼き。

白ご飯の上にのせてます。

ソースつけました。

 

さらに、バランスを考えて、
ムラサキ玉ねぎのお花のサラダ。

 

紫玉ねぎは切れ目を入れて塩とオリーブオイルをふり、

皮ごとグリルで焼きます。

しっかり焼けたら皮をむいて、お花のように広げて飾ります。

水菜とトマトにドレッシングつきです。
 

少しづつ夏っぽいお弁当を考えないといけません。

保冷ももちろんですが、

あまり手でベタベタ触ってはいけませんね。

 

悩ましい今日この頃です。

 

火曜日

枯山水弁当

 


材料は前日のお弁当とあまり変わりません。

ところが見た目は全く違いますね。

 

マッシュポテトと肉団子で作った枯山水の下は

三色弁当。

 

オットさんは長年ワタクシの弁当を食べているので、

そのあたりの勘が鋭くなり、

箸を入れる前にまずは考えるそうです。

 

おかずの配分を考えながら、

食べていくのも重要ですから、

その勘は正しい。

 

言っておきますが、

見た目はアレですが、味に普通ですからね。

 

遊び心が勝っている…というだけのことです。

 

 

水曜日

雨の日のオムライス弁当

 

 

はんぺんはフワフワで雲みたい…と思ったので、

丸く型抜きしたパーツを組み合わせて雲を作りました。

ブロッコリーはスライスして並べると

森みたいに見えますよ。

 

最後に雨と雲さんの顔を書いてできあがり!!

 

ちっちゃい子がいたら、

喜ばれそう…

 

実はワタクシは可愛いものを作る方が得意なのです。

自分でも作りたいし…

 

 

木曜日

キッスマーク弁当

 

 

半熟ゆで卵にキスマークつけただけですけど…

これが意外にインスタで反響ありました。

 

卵とキス…ドキドキするのかしら?

 

見ての通りナポリタンですが、

そろそろ冷蔵庫の中が乏しくなってきたから

食材の使い回しが目立ちますね。

 

でも買い物に出かける元気が出ません…

 

暑いし…

 

金曜日

ペンギンカレー弁当

 

 

今日は頂き物のレトルトインドカレーに

余った野菜をソテーして加えたビジタリアンカレー。

(ポットの中)

 

ご飯は白ご飯の上に人参のイリイリ。

これは

人参をできるだけ細かく切って、

オリーブオイルをたらし、塩をパラパラして

若干弱火でイリイリします。

 

人参の甘みが出て、これだけで結構美味しい。

色も鮮やかなので、

ペンギンの絵と組み合わせてみました。

 

実はオットさん

顔に似合わずペンギンが大好きです!!

 

長崎のペンギン水族館へ行ったのもオットさんの達ての願いでした。

 

念願かなって行ったは良いですが、

息子もワタクシも2時間くらいで

飽きてしまったのに、

一人でペンギンの水槽の前に立ちつくし、

見つめているのです。

 

そう、

引きはなして連れ帰りましたよ。

 

そんな思い出をめぐらせながら

今日のお弁当は喜んでくれていると思います。

 

 

この一週間。

少し趣の違うお弁当もありましたが、

豊富な食材がない時にこそ、

知恵を絞るもんだな…と思いました。

 

 

今日の1曲

Wax Audioのmashup (Prince + Kate Bush)

 

 

mashupとは2つ以上の曲からトラックを取り出して

それらを

まるでもともとあった曲のようにミックスして

一つにした音楽の手法のことです。

 

PrinceとKate Bush…

我々世代の音楽好きにはたまらないミックスですね。

 

様々なmashupがありますので、

お気に入りアーティストをミックスした作品を探してみるのも

楽しいんですよ。

 

 

 

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お知らせ

 

いよいよ明日です。

 

N-Studio音楽教室発表会

打楽器を中心としたドラムスクール コンサート

オットさんと出演します。

 

日時 2018年6月30日(土)開場 13:30 開演14:00

場所 東広島芸術文化ホールくらら サロンホール

全席自由 ¥500-

 

 

河野美代子先生に声をかけていただいて

8月6日ヒロシマ平和の夕べで歌うことになりました。

 

今回はヤンシーさんオットさん

そしてパーカッションに中光さん、フルートに太田さんに演奏していただきます。

歌うことになって、バックの演奏を誰にお願いするか考えましたが、

 

私のことを理解してくれる方が一番だと思ってお願いしました。

 

 

日時 2018年8月6日(月) 開場12:30 開演13:00

場所 広島YMCA 国際文化ホール

参加費 1,000円

 

私の出番は最初ですが、

他ではあまり聞けないようなお話もいっぱいあると思います。

お時間がありましたら、ぜひ聞きにきてください。

 

 

 

 

 

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